孜然鴨肉串的做法
2018-07-23 19:18:35
來(lái)源：美食杰
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用料
主料：鴨腿3只
輔料：蠔油1湯匙 烤肉醬2湯匙 生抽1湯匙 蔥姜適量 料酒1茶匙 食鹽適量 胡椒粉適量 五香粉1/2茶匙 孜然粉1/2茶匙
主料：鴨腿3只
輔料：蠔油1湯匙 烤肉醬2湯匙 生抽1湯匙 蔥姜適量 料酒1茶匙 食鹽適量 胡椒粉適量 五香粉1/2茶匙 孜然粉1/2茶匙
1.主要食材：鴨腿、蔥姜、料酒、蠔油、生抽、五香粉、孜然粉等
2.鴨腿去骨去皮切成拇指大小的塊
3.切好的鴨塊中放入所有調(diào)料
4.抓勻腌漬2小時(shí)以上（腌漬過(guò)夜更好）
5.腌漬好的鴨腿取出，竹簽清水沖洗干凈。
6.依次穿成串。
7.平底鍋中刷少許底油，放入穿好的肉串。
8.一面變色，反煎另一面。（多次翻動(dòng)）
9.煎制過(guò)程中刷上一層烤肉醬
10.煎至肉串微焦，撒孜然即可關(guān)火。
烹飪技巧
腌漬最少兩個(gè)小時(shí)，有時(shí)間的話(huà)腌漬過(guò)夜會(huì)更入味。
腌漬好的肉串可以烤，也可以炸。
腌漬最少兩個(gè)小時(shí)，有時(shí)間的話(huà)腌漬過(guò)夜會(huì)更入味。
腌漬好的肉串可以烤，也可以炸。
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