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自制石鍋豆腐 來道混搭的美味

2018-08-27 17:16:29 來源:美食杰

主料:

辣白菜300克、豆腐1塊。

輔料:

廣東香腸1根、蝦米(油炸)1大勺、香菇5朵、木耳(水發(fā))8朵、大白菜(葉)3片。

調(diào)料:

生抽數(shù)滴、番茄醬1小勺、植物油15克、水適量。

做法:

1.石鍋燒熱,加少許油,下辣白菜翻炒。

2.加入香腸繼續(xù)翻炒至香腸出油。

3.加入泡發(fā)的香菇和木耳翻炒出香味。

4.加1小勺番茄醬或者韓國辣醬炒勻。

5.下豆腐。

6.加熱水至沒過食材,滴數(shù)滴鮮味生抽提鮮,根據(jù)個(gè)人口味決定是否加鹽。

7.加入大白菜,食材有點(diǎn)多哈。

8.加入1大勺油炸海米,加蓋煮約10分鐘至所有味道融合,食材熟透即可。

烹飪技巧

油炸海米不建議省略,如果沒有炸好的,可以在一開始熱鍋涼油的時(shí)候煎香泡發(fā)的海米也是一樣的。

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